Компирот и морковот не мора да ги лупите: Едноставен трик што ќе ви заштеди време

Младиот компир, морковот, цвеклото и другите коренести зеленчуци не мора секогаш да се лупат пред подготовката. Наместо со нож или лупалка, тие може темелно да се исчистат со едноставен кујнски трик, со што се отстрануваат нечистотиите и само најтенкиот надворешен слој.

Старите домаќински прирачници често препорачувале за оваа намена да се користи жичен сунѓер. Неговата површина е доволно абразивна за да ги отстрани земјата и нечистотиите, без притоа да се отстрани поголем дел од зеленчукот.

Како правилно да го исчистите зеленчукот?

Најпрво, зеленчукот треба добро да се измие под млаз ладна вода за да се отстрани површинската нечистотија. Потоа внимателно се трие со жичен сунѓер, без премногу силно притискање. Целта е да се отстранат нечистотиите и само тенкиот надворешен слој на лушпата.

Овој начин на чистење е особено практичен за млад компир, морков, цвекло, репа и друг цврст коренест зеленчук. По триењето, зеленчукот треба повторно темелно да се измие со вода пред да се готви.

Една од предностите е што на овој начин не се отстранува дебел слој од лушпата. Така се намалува отпадот, а се зачувува поголем дел од зеленчукот.

Кога е подобро зеленчукот сепак да се излупи?

Овој метод е најсоодветен за цврст коренест зеленчук со поотпорна површина и не се препорачува за нежно овошје и зеленчук, бидејќи жичениот сунѓер може да ги оштети.

Доколку лушпата е оштетена, премногу тврда или многу нечиста, или ако рецептот бара зеленчукот да биде излупен, тогаш подобар избор е класичното лупење.

Важно е жичениот сунѓер што се користи за оваа намена да биде чист и наменет исклучиво за намирници, а не претходно да бил користен за миење садови.

Со овој едноставен кујнски трик може да заштедите време, да создадете помалку отпад и да зачувате поголем дел од зеленчукот.